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柳月とは―。
スイートピアガーデン
トスカチーナ
柳月のこだわり
  • 目で確かめて
  • 徹底した衛生管理
HACCPに基づく品質管理を行っています。

柳月スイートピアガーデン工場は、2008年4月、北海道のHACCP(※国が認証する基準と同レベル)に認証されました。
HACCP認証とは特定の製造ラインにおいてHACCPの手法を取り入れた衛生管理を実施していることを認証します。今回認証されたのは三方六ラインで菓子製造の分野では初めて認証されました。

HACCPとは
HACCPとは米国のNASA(アメリカ航空宇宙局)で宇宙食の安全性確保のために開発された食品の衛生管理システムで一般に危害分析重要管理点と訳されています。製造環境の衛生確保に重点が置かれていたこれまでの考え方に加え、原料の入荷から製造・出荷と全ての工程の中で「どこから危害が入り、どの程度の危害か」などあらかじめ危害を予測します。
その危害を防止するために管理点を決めておいて、異常があればすぐに対策を取り解決するためのシステムです。
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