柳月のこだわり

柳月スイートピアガーデン工場は、2008年4月、北海道のＨＡＣＣＰ（※国が認証する基準と同レベル）に認証されました。
ＨＡＣＣＰ認証とは特定の製造ラインにおいてＨＡＣＣＰの手法を取り入れた衛生管理を実施していることを認証します。今回認証されたのは三方六ラインで菓子製造の分野では初めて認証されました。

HACCPとは

HACCPとは米国のNASA（アメリカ航空宇宙局）で宇宙食の安全性確保のために開発された食品の衛生管理システムで一般に危害分析重要管理点と訳されています。製造環境の衛生確保に重点が置かれていたこれまでの考え方に加え、原料の入荷から製造・出荷と全ての工程の中で「どこから危害が入り、どの程度の危害か」などあらかじめ危害を予測します。

その危害を防止するために管理点を決めておいて、異常があればすぐに対策を取り解決するためのシステムです。

十勝音更にあるスイートピア・ガーデンには、工場見学コースが設けられています。

見学期間を制限したり、お客様にショウとして特別にお見せしているわけでもありません。

常時動いている工場をそのままお見せしながら、いつも召し上がっていただいているお菓子がどのようにつくられているのかをご覧いただけます。

安全な柳月もお客様の目でお確かめください。スイートピア・ガーデンで心よりお待ち申し上げております。

HACCP取得の他にも、柳月スイートピア・ガーデンでは、皆様に安全に安心なお菓子をお届けするために、以下のような設備・システムを採用しております。

• クリーン・エア・システム
• ナノテク・アクア・システム
• クリーンルーム化
• クリーンゲートシステム
• トイレクリーンシステム
• 自動ドア通行
• 一方通行運搬
• 従業員ロッカーを外専用と内専用の１人２台

どうぞご安心のうえ、心ゆくまで柳月のお菓子をお楽しみくださいませ。